viernes, 20 de abril de 2018

Bizcocho de Amaretto y limón

 Este bizcocho es una versión del bizcocho de yogur que tanto me gusta.  Uso mucho las medidas de este bizcocho porque no hay que recordar cantidades, ni pesar los ingredientes y después de prepararlo tantas veces y hacerle a veces modificaciones con éxito, creo que lo controlo bastante bien.
En este caso he usado como variación el licor Amaretto y ha quedado delicioso, con un sabor riquísimo a almendras.
El amaretto tiene su origen cerca de Milán (Italia). Y tiene un sabor entre piruletas y almendras amargas.

domingo, 1 de abril de 2018

Pollo asado con patatas rústicas

Hola amigos, ¡Feliz Domingo de Resurrección!! Espero que hayáis pasado unas felices vacaciones de Semana Santa.
Hoy hace un día estupendo para pasear y disfrutar del aire libre con la familia y los amigos, por eso os traigo una receta en la que solo vais a pasar unos minutos en la cocina y después el  horno lo hace todo.
Se trata de una versión del pollo asado de Jamie Oliver, cocinero Ingles que me encanta y sigo desde hace mucho tiempo.  Jamie cocina como a mí me gusta, recetas fáciles, con muchas especies y condimentos, con toques cítricos (lo que me viene genial porque ahora mis limoneros y naranjos están en todo su apogeo) y sobre todo rápidas.

domingo, 18 de marzo de 2018

Ensalada de brócoli y manzana con arándanos rojos

Brócoli, manzana, espinacas, zanahoria, queso y arándanos componen esta deliciosa ensalada. Es una mezcla de sabores dulce, agrio y texturas crujientes que culminan con una salsa cremosa que es la estrella de este plato.
Es una forma ideal de introducir en nuestras comidas el brócoli y las espinacas en crudo ya que estamos más acostumbrados a comerlas hervidas o en tortilla.

domingo, 11 de marzo de 2018

Tarta de Ricotta

Es la segunda vez que hago esta tarta,la primera no llegó a la sesión de fotos de lo rica que esta. Esta vez he sido previsora y he hecho las fotos estando la tarta aun caliente. Cambia un poco la textura porque cuando enfría (como todas las tartas de queso) cuaja un poco más.

martes, 20 de febrero de 2018

PAVLOVA

La pavlova es un pastel creado en honor a la bailarina Rusa Anna Pavlova debido a la belleza y a la ligereza de este. Es una receta típica de Nueva Zelanda y Australia.
La base de este pastel es el merengue, al que se le da forma de nido y se hornea hasta quedar crujiente por fuera y jugoso y ligero por dentro. Esta base de merengue se cubre con nata montada y fruta. Lo más frecuente es que se cubra con frutos rojos o frutas exóticas ya que la acidez de estas frutas contrarresta el dulzor del merengue.
Este postre es un placer para el paladar porque en cada bocado experimentamos diversas texturas y sabores.
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