Me niego a que las calabazas sean solo para el Otoño. A mí me
encanta el sabor dulce que da a los platos y como sabéis tengo debilidad por el
dulce. Creo que las calabazas se pueden utilizar en multitud de platos tanto
dulces o salados, solo hay que saber los ingredientes con que combina mejor. Y en este plato creo que he dado con mi
combinación favorita: Calabaza y gorgonzola.
Esta salsa de calabaza y gorgonzola le da un aire renovado a la
típica carbonara o salsa de nata; a la vez que un sabor dulzón. Es una salsa
muy cremosa y apetecible que coronada con el crujiente crumble de bacon hacen
un plato perfecto.
Ingredientes:
Espaguetis de calidad como los de Gallo que queden al dente
siempre.
Un trozo de calabaza. Unos 50 gramos por persona. Yo he usado
la calabaza cacahuete o butternut, es la que tiene la forma de pera grande y alargada.
Tiene un color naranja que me encanta y un sabor dulzón.
Una cucharada de queso gorgonzola por persona.
Un chorrito de nata.
1 cebolla pequeña.
1 loncha fina de bacon por persona.
Sal, pimienta y nuez moscada.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Queso rallado para espolvorear encima.
Preparación:
Vamos a asar la calabaza y la cebolla por lo que enciende el
horno a 180º y prepara una bandeja.
Pela la calabaza y córtala en trozos pequeños.
Haz lo mismo con la cebolla pero cortándola en trozos grandes.
Ponlas en la bandeja de horno, úntalas con el aceite de oliva y
salpimenta.
Ponlas a hornear durante 20 minutos o hasta que veas que
empiezan a dorarse.
Mientras cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo y una
vez estén en su punto pásalos a un colador grande y resérvalos.
Ahora vamos a dorar muy bien el bacon muy picadito en una
sartén.
Una vez tengamos las verduras asadas las vamos a batir en la
picadora o con un robot o con la batidora de mano.
Las ponemos en el vaso de la picadora con el queso gorgonzola y
la nata y batimos bien hasta que se forme un puré no muy espeso. Si vemos que está
muy espeso añadimos más nata.
Salpimentamos y mezclamos en la olla los espaguetis con la salsa.
Emplatamos los espaguetis, añadimos encima el crumble de bacon
dorado y espolvoreamos queso rallado al gusto.
Y listo para degustar!!
La pasta me encanta en todas sus formas y colores y para esta
receta he utilizado los espaguetis de
Gallo que me ha enviado trnd para el proyecto #mihistoriacongallo.
En la foto podéis ver el magnífico lote que he recibido y que
voy a compartir con mi familia y amigos.
Gallo quiere darnos a conocer su nueva pasta fina que nos sacia
mucho antes gracias a su pared más fina que pesa menos y no llena tanto, además al ser más
ligera el tiempo de cocción es mucho más rápido.
Espero que os haya gustado la receta, nos vemos pronto!!
Me llevo el plato tal cual.....te ha salido de rechupete¡¡¡
ResponderEliminarBesitos¡¡
Un palto de pasta tan bien acompañado y aderezado da gusto verlo y más comerlo. Un beso
ResponderEliminari want to eat
ResponderEliminarLike your blog, thank you for sharing.
Very good post.
toupee wig homecoming
(づ ̄3 ̄)づ╭❤~
Soy un lector de su hermoso blog desde hace mucho tiempo y he estado fuera por un tiempo cuidando bien mi vida debido a mi enfermedad. Estaba luchando contra el herpes y la diabetes, pero ahora estoy curado con la ayuda de las hierbas medicinales del Dr. Itua. que pedí a través de su tienda de hierbas y correo electrónico: drituaherbalcenter@gmail.com número de whatsapp +2348149277967. Luego, el Dr. Itua me instruyó sobre cómo beber las hierbas medicinales después de recibir mi paquete a través del servicio de mensajería. Siempre estaré agradecido con el Dr. Itua por su maravillosa ayuda que me brindó durante esos brotes de herpes, fue como vivir en el infierno para mí. He estado viviendo durante 2 años y no he experimentado ningún brote desde que tomo las hierbas medicinales del Dr. Itua, lo que significa que estoy completamente curado y viviendo la vida que siempre deseé. El Dr. Itua es un médico herbolario tradicional que encontré en un blog leyendo algunos testimonios sobre su gran trabajo y ahora estoy aquí también para dar mi testimonio. ¿Hay alguien aquí enfermo de bienestar a través del médico herbolario Dr. Itua?
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