Piruletas de chocolate con almendras crujientes y pétalos de sal

Mis piruletas Feliz 2016 son una receta ideal para los chocolateros como yo que buscamos algo más que simple chocolate, estas piruletas tienen un sabor dulce pero con la chispa de las escamas de sal y el crujiente de la almendra.

Es una receta fácil y súper original para fin de año o un cumpleaños con la que sin duda sorprenderás a tus invitados.

Para el toque crujiente he utilizado Cubits de turrón de almendras, el Almendro que he recibido en mi Degustabox. Es una pequeña bolsita que contiene cuadraditos de turrón de almendras ideales para tomar como snack.

Cuando vi la bolsa pensé que si los abría iba a comérmelos yo sola rápidamente; así que pensé en esta receta para poder compartirlos con la familia y que ellos los disfrutaran también.

Ingredientes:

1 tableta de chocolate negro ideal para postres

1 tableta de chocolate con leche

1 tableta de chocolate blanco

1 bolsita de Cubits de turrón de almendra crujientes de El Almendro

1 cucharadita de pétalos de sal blanca o sal en escamas Sal gourmet

También se necesitan:

Palitos de cake-pops o brochetas de madera

1 molde de silicona con formas de números

1 mortero

Preparación:

1. Picamos el turrón de almendras crujientes en el mortero hasta conseguir picarlo en trocitos muy pequeños.

2. Troceamos el chocolate negro o lo picamos encima de una tabla con el cuchillo.

3. Lo volcamos en un bol y lo vamos a derretir en el microondas.

4. Para ello lo vamos calentando a media potencia de 20 en 20 segundos y abriendo y removiendo cada vez.

5. Una vez lo tengamos derretido añadimos una tercera parte de el turrón picado y unas escamas de sal.

6. Colocamos el palo de brocheta en el molde de cada número y añadimos el chocolate dentro de cada número. Yo en este caso como las quería para fin de año celebrar el 2016, hice solo esos números.

7. Damos unos golpecitos al molde para evitar que se hagan burbujas de aire y con ayuda de una espátula o un cuchillo que no tenga sierra vamos alisando la superficie del molde para eliminar el chocolate sobrante.

8. Lo ideal es dejarlo cuajar a temperatura ambiente pero si tenéis prisa como yo, lo metemos en el frigorífico con cuidado de que no se nos muevan los palitos.

9. Pasados unos minutos, vemos que el chocolate está cuajado, entonces podemos desmoldar las piruletas con cuidado y reservarlas en el frigorífico para seguir haciendo más.

10. Realizamos los mismos pasos con el chocolate blanco y el chocolate con leche.

11. Presentamos las piruletas en vasos altos, en floreros, en moldes para cake-pops o lo que tengáis en casa. Yo los he rellenado de arroz para que se sostengan o también podéis usar un trozo de corcho.

Os recuerdo que podéis encontrar más noticias de Degustabox en su facebook, twitter y su página web.

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También os recuerdo que aquí podéis ver la receta del tronco de Navidad de tiramisú que realicé con el caffe Illisimo Tiramisu de mi Degustabox. Y la Sopa de Galets, ideal para Navidad con el caldo de Navidad de Aneto.

Espero que os haya gustado la receta, nos vemos pronto.

Que paséis un feliz Viernes!!