Tarta de fresas y nocilla

Muy buenas os traigo una tarta muy rica de fresas y Nocilla con una base de galletas Oreo.

Y pensareis ¿No había anansies empezado la operación bikini? La respuesta es sii. Pero el sábado fue mi cumpleaños y tenía que celebrarlo a lo grande y despedirme por unos días para llevar una dieta más sana.

Ingredientes:

Base de Oreo:

2 paquetes de galletas Oreo

3 cucharadas de mantequilla

Capa de Nocilla:

1 tarro pequeño de nocilla

200 ml de nata liquida para montar

200 ml de leche

2 cucharadas de azúcar

1 sobre de cuajada

Capa de fresas:

250 ml nata para montar fría (1 brick pequeño).
250 ml de leche.

100 ml de leche condensada (media lata pequeña).

1 tarrina de queso crema.
6 hojas gelatina neutra o si la queréis mas rosa gelatina de fresa.
2 cucharadas de azúcar.
1 tarrina de fresas para el relleno y el adorno de la tarta.

1 sobrecito de gelatina para cobertura.

Preparación:

Vamos a usar un molde desmoldable redondo.

Lo abrimos y forramos la base del molde con papel de horno. No importa que sobresalga el papel porque al cerrarlo quedara perfecto.

Cerramos el molde.

Base de Oreo:

Picamos en la picadora las galletas hasta que no queden grumos.

Las volcamos en un bol grande y añadimos las 3 cucharadas de mantequilla derretida en el microondas.

Mezclamos bien y cubrimos la base de la tarta. Con ayuda de una cuchara la repartimos bien por toda la base y la aplastamos.

Capa de Nocilla:

Batimos bien con la batidora la nata, 100 ml de leche y el tarro de nocilla.

Calentamos una olla y añadimos la mezcla anterior y el azúcar.

Disolvemos la cuajada en los 100 ml de leche restantes.

Una vez esta caliente la olla añadimos la leche con la cuajada y calentamos removiendo hasta que hierva.

Cuando este hirviendo añadimos la mezcla en el molde, encima de las galletas.

Metemos el molde en la nevera.

Capa de fresas:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratarse en un bol con agua fría.

Si utilizáis gelatina de fresa tenéis que seguir las instrucciones del fabricante.

Mientras calentamos en una olla o cazo la nata, el azúcar y la leche condensada a fuego medio.

Batimos bien en un vaso de batidora la mitad de las fresas con el queso crema y la leche.

Una vez batido bien, si queréis la tarta sin las pepitas de las fresas pasáis la crema por un colador. (Yo no hice este paso porque no me molestan las pepitas al comer la tarta).

Una vez esta caliente la nata en la olla vamos a añadirle la gelatina.

Escurrimos la gelatina bien en papel absorbente.

Apartamos la olla del fuego y le añadimos la gelatina.

Removemos bien hasta que se disuelva la gelatina.

Entonces mezclamos las dos preparaciones y volvemos a batir un poco.

Añadimos esta capa de fresas encima de la capa de Nocilla de nuestra tarta. La volcamos poco a poco para que caiga encima de una cuchara grande que frenará la caída y no nos romperá la capa anterior de Nocilla.  

Enfriamos en el frigorífico unas 4 horas hasta que cuaje la gelatina.

Lavamos y cortamos por la mitad las fresas y las colocamos a nuestro gusto encima de la tarta.

Calentamos un poco de agua o zumo y añadimos el sobre de gelatina para cobertura, mezclamos bien y pincelamos por encima de las fresas toda la tarta.

Dejamos cuajar en la nevera lo ideal es dejarla toda la noche.

Decoración:

Colocamos la tarta con el molde encima de la bandeja donde vamos a presentarla.

Y pasamos un cuchillo fino un poco humedecido en agua por todo el borde de la tarta para que se separe bien del molde. Así evitamos que se nos pueda romper al desmoldarla.

La desmoldamos con cuidado. Y servimos.

Espero que os guste, nos vemos pronto.