Crepes sin azúcar con mermelada de fresa y naranja.

Los crepes son típicos de Francia. Son muy fáciles de preparar y una vez tienes la masa hecha puedes hacerlos tanto dulces como salados. Si quisiéramos hacerlos dulces le añadiríamos a la masa una cucharada de azúcar. Yo los he preparado sustituyendo el azúcar por fructosa para que fueran más sanos y ligeros.

Los he acompañado de mermelada sin azúcar de Hero y naranjas ecológicas de mi campo. La mermelada de fresa diet de Hero la he recibido en mi caja Degustabox y esta riquísima. Yo el año pasado tuve la suerte de visitar su fábrica y puedo aseguraros que usan las mejores fresas de temporada y hacen una mermelada riquísima.

Ingredientes:

250 ml de Leche desnatada

130 gr de Harina de trigo

2 huevos  grandes

1 pizca de sal

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de Fructosa

Mermelada de fresa diet hero

1 naranja

Preparación:

- Tamizamos la harina con un tamizador o un colador grande.

- Lavamos y pelamos la naranja y sacamos los gajitos.

- Derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas.

- Preparamos la batidora.

- En el vaso de la batidora añadimos, los huevos, la leche, la harina, la sal y la fructosa.

- Batimos todo bien hasta que se haya integrado toda la harina.

- Añadimos una cucharadita de mantequilla derretida y seguimos batiendo.

- Pincelamos una sartén grande con la mantequilla.

- Una vez esté caliente la sartén, añadimos un cucharon de la masa para crepes y giramos la sartén hasta que se haya extendido la masa por toda la sartén.

- Cuando veamos que ha cuajado la masa y empiezan a salir burbujas, le damos la vuelta con una espumadera.

- Una vez le hemos dado la vuelta veremos que ese lado se tuesta muy rápidamente.

- Volcamos el crepe en un plato y hacemos el mismo proceso hasta que se acabe la masa.

- Ahora untamos los crepes con la mermelada de fresa y añadimos unos gajitos de naranja encima, enrollamos como más nos guste los crepes.

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Y a comer!!