Esta ensalada me
encanta, surgió de mezclar ingredientes que me gustan mucho y en casa nos
encantó. Suelo prepararla en ocasiones especiales y siempre ha sido un éxito.
Lo mismo digo de
la pizza de berenjenas, desde que la probé en una pizzería y me encanto y la
preparo siempre en casa y además es muy sencilla de preparar y sabrosa.
El ingrediente
que une estas dos recetas es el vinagre de Módena que me encanta. En estas
recetas he usado unas minidosis de Sibari que he recibido en mi caja
Degustabox.
Ingredientes:
Para la ensalada:
Tomates Cherry o
tomatitos
Un trozo de
queso curado de oveja
Una lata de
atún, ventresca o bonito
Aceite de oliva
Crema de Vinagre
Balsámico de Módena Sibari
Orégano
Para la pizza:
1 base de pizza
fresca
Tomate natural
(yo he usado uno casero con especies)
Queso (EL que
más os guste: Mozzarella, parmesano, Gouda…)
1 tomate
1 berenjena
3 lonchas de
jamón serrano
Orégano, miel y
Vinagre de Módena Sibari
Preparación:
Para la
ensalada:
Lavamos y
cortamos los tomates cherry por la mitad.
Partimos el
queso curado en cuadraditos.
Sacamos un lomo
de la ventresca o si usamos atún, escurrimos un poco el aceite.
Colocamos los
ingredientes al gusto en el centro del plato y aliñamos con aceite de oliva,
vinagre de Módena y orégano.
Yo he usado monodosis
de vinagre de Módena Sibari que he recibido en mi Degustabox, es muy práctico
pero para mi gusto me gustan más las botellitas de esta marca porque a la hora
de decorar los platos salen las líneas más bonitas.
Para la pizza:
Sacamos la base
de pizza de la nevera y la dejamos atemperar.
Mientras
partimos las berenjenas en láminas finas y las pasamos por la plancha o la sartén con casi nada de aceite y las
reservamos mientras cubrimos nuestra pizza.
Cubrimos la base
de la pizza con el tomate. Encima añadimos queso rallado o en trocitos
pequeños.
Añadimos unas
lonchas de jamón serrano finitas, rodajas finas de tomate natural y la
berenjena.
Horneamos la
pizza a 180º alrededor de 10 minutos o hasta que veamos que se dora el queso.
Una vez hecha
añadimos un hilito de miel por encima y otro de vinagre de Módena Sibari.
Y a disfrutar de
estos ricos platos!!
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Que delicia de ensaladas has preparado, que ricura de ingredientes de los que me gustan y mucho, te han quedado fabulosas,me encanta comer con ensaladas, son ligeras y puedes variar lo que la imaginación nos de...Bess
ResponderEliminarHola, nada como una ensalada. Para este tiempo un buena sopa caliente y una ensalada esperfecto. Color y sabor unidos en estos platos tan ricos y vistosos!!un beso
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