lunes, 20 de julio de 2015

New York Cheesecake – Tarta de queso americana

Hola a todos!! ¿Como habéis pasado el fin de semana? ¿Os habéis animado a preparar alguna receta? Por aquí cuesta una barbaridad meterme en la cocina con los 35º de temperatura a los que hemos llegado. 
Pero esta receta la tenía pendiente desde hace tiempo y como me encanta no puedo esperar más a publicarla. 


Y es que en casa estamos de celebración: Hemos salvado una vida. Si, si una vida como lo oyes.
El Sábado volviendo de comer de un pueblo de la Alpujarra, vimos algo que se movía lento en el arcén de la carretera. 
Bajamos la velocidad y vimos que era una perrita. 
Paramos y fuimos a verla.
Tenía una patita vendada por lo que andaba coja. Nos dio tanta pena que la subimos al coche y nos la trajimos a casa.
La lavamos le dimos de comer y bebió muchísimo. 
Nosotros calculamos que la habían abandonado por tener la patita rota hace unas 2 o 3 semanas. 
Es de raza yorkshire y es tan mona. Mas adelante cuando este más recuperada, os subiré una foto para que la veáis.
Y bueno podría tirarme horas hablando del abandono de perros, etc.. pero creo que ya sabemos todo lo que ocurre siempre sobre todo cuando llega el Verano y las vacaciones asi que vamos con la receta en cuestión.


Ingredientes:
2 paquetes de galletas digestive
90 gramos de  mantequilla
4 huevos
900 gramos de queso crema
1 yogur griego
200 gramos de azúcar
El zumo de medio limón
30 gramos de harina
1 vaina de vainilla
4 cucharadas de mermelada de cerezas


Preparación:
Trituramos las galletas en la picadora o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas o golpeándolas con ayuda del rodillo hasta que las trituremos todas.
Volcamos las galletas trituradas en un bol grande.
Derretimos la mantequilla en el microondas a media potencia y la añadimos a las galletas trituradas.
Mezclamos bien hasta conseguir una masa arenosa.
Cubrimos un molde redondo con papel de hornear y añadimos la mezcla de galletas en el fondo. Cubriendo todo el molde y aplastando todo bien.
Guardamos el molde en el congelador mientras preparamos el relleno.
En otro bol batimos el queso crema hasta que quede cremoso, entonces le añadimos el azúcar y la harina y mezclamos bien.


Añadimos después el zumo de limón, las semillas de la vaina de vainilla y el yogur griego y removemos hasta que quede todo homogéneo.
Entonces separamos una yema de la clara y la yema la batimos con los 3 huevos.
Mezclamos los huevos con la crema anterior.
Sacamos el molde del congelador y rellenamos con el resultado.
Hornear 10 minutos a 200º y pasado el tiempo bajar la temperatura a 180º y hornear  durante 30 minutos más.
Una vez horneada la tarta de queso la dejamos enfriar dentro del horno apagado y cerrado.
Cuando este fría la metemos a la nevera durante toda la noche. Cuanto más tiempo esté la tarta de queso en la nevera más rica estará. Lo ideal es prepararla el día anterior al que vayamos a comérnosla.

En el momento de servirla la desmoldamos con cuidado y la cubrimos con la mermelada de cereza o del sabor que más nos guste.

Espero que os haya gustado esta rica tarta americana, nos vemos pronto!!

57 comentarios:

  1. Me ha encantado tu blog, tus fotografías y tus recetas. Las tartas de queso son mi perdición y si van acompañadas de mermelada ya no te digo...
    Un besito :)

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  2. A mi si me ha gustado, es que me encantan las tartas de queso, te ha quedado muy apetitosa.
    Besos.

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  3. Detesto a la gente que es tan inhumana que abandona a estos animalitos, me pone enferma, menos mal que os ha encontrado a vosotros, cuidarla mucho. La tarta tiene que estar bien rica, me gusta la compota que le has puesto, se ve estupenda, me la apunto.

    Un abrazo

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    1. Es cierto Diana me da tanta pena ver a los animales abandonados. La estamos tratando muy bien esperamos que se recupere pronto :) gracias por tu comentario. Un besito

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  4. Una pinta deliciosa, para saborearla lentamente y sin prisas!!un beso

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  5. Tiene que estar deliciosa! que pintaza tiene, a esto no hay cristiano viviente que se resista, madre mia ese corte esta de escándalo, me ha encantado uuuff voy a soñar con ella...Bess

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  6. Te ha quedado muy buena, y claro que me gusta, aquí estoy en tu cocina me gusta y me quedo como seguidora, besos

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  7. Hola! Que malas personas los que dejaron a la perrita pero que bueno que la hayan encontrado ustedes! :3
    Me encanto la pinta de la tarta, soy una fan de la cheescake así que la anoto y mi mama me hace esta *soy pésima cocinando* jaja
    Un beso :*

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    1. Hola Ara, es muy fácil de hacer pero si tu mama te la hace mejor que mejor no? jaja muchos besos

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  8. Rico rico!!!!! Me encanta!!! Salivando estoy! Un besote y feliz tarde.

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  9. Que buena pinta tiene!!!! me encanta

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  10. Que buena pinta, dan ganas de probarla ;)

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  11. Madre mía! Que buena pinta! he estado a punto de darle un mordisco a la pantalla...jajajaja! me apunto la receta guapa!

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    1. jajja a veces a mi también me pasa cuando veo alguna receta en los blogs. Me gustaria meter la mano por la pantalla y coger el plato jeje Un beso

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  12. Hola linda.
    Primero felicitarte porque no todo el mundo tiene esas actitudes con los animales. Ojalá la pequeña sea muy feliz contigo
    En cuanto a la receta, como dice Vic, dan ganas de morder la pantalla. Cuando acá llegue el verano la hago seguro.
    Un beso grande.

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    1. Gracias guapa, seguro que allí estáis bien freskitos mientras aquí estamos hoy a 32 grados. un beso.

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  13. madre mia se ve deliciosa esta tarta, yo quieroooo!!!me quedo por tu blog que es una maravilla:) Que suerte ha tenido la perrita de encontrarte, que seais muy felices ;) besitos!!

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    1. Muchas gracias por venir a mi blog y quedarte Elena, un beso!!

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  14. No me gustan las tartas de queso pero, aun así, tiene muy buena pinta!!
    Un saludo
    MMEUC

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  15. Me encantan las tartas de queso y la que nos traes es una de las buenas, menuda pintaza tiene.
    Te felicito por haber salvado esa vida tan importante, a veces parece que las personas no tienen corazón cuando son capaces de abandonar sin más animales indefensos.
    Un beso.

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    1. Gracias por tu comentario Mª Dolores, un beso.

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  16. Primero darte la enhorabuena por ese gran gesto. No todo el mundo tiene tan buen corazón :) Por otro lado que buena pinta tiene la tarta!! como postre, merienda o para desayunar :D :D

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  17. Me encantan las tartas de queso y esta no dudo este de rexupete no hay mas que ver las fotos uummmmmmm dicen comemeeeeeeee.
    Que bien hubierais visto a la perrita en la cuneta si no llegais a parar seguro que ya no estaria viva ,no entiendo a la gente que se compra un perro y cuando tiene el menor problema lo abandona cuando ellos son de lo mas leales a sus dueños ojala todo el mundo fuese asi .
    Bicos mil wapa.

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    1. Tienes toda la razón guapa, suerte que la vimos. encima la abandonaron estando mal de la patita. Gracias por tu comentario, besosss

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  18. No entiendo como hay gente con el corazón tan duro de ser capaz de dejar tirado aun pobre animalito

    Me gustan las tartas de queso me haré esta receta
    Saludos

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    1. Gracias guapa. Hay gente que no tiene corazón, es una pena!! un beso

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  19. Me dio hambre!! que rico se ve este postre. Le voy a pasar la receta a mi mamá que le encanta hacer dulces y es la que lleva mejor estas cuestiones de la cocina y asi pruebo este delicioso postre. Besos.

    Susie Rodena
    Belleza y Moda by Susie Rodena

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    1. Muchas gracias Susie dile a tu madre que se anime a hacerla que es muy fácil y rica. Un besazo.

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  20. Me encantan estas tartas eran mis favoritas de peque y mis padres me llevaban a comerla los domingos, a veces tenía encima mermelada de fresa o de mora o de limón, que recuerdos

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    1. Gracias por tu comentario. Que suerte tuviste de pequeña jeje seguro que cuando estaba en los columpios tomándome un zumito de naranja tu estabas con tus padres tomándote un pedazo de tarta de queso riquísima jeje. Un saludo

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  21. Qué pena lo de la perrita...
    Me encantan estas tartas! Desde que me la descubrió mi novio es un vicio! Y eso que yo antes era de tarta de chocolate sí o sí. Llevo tiempo queriendo aprender a hacerla, así que es posible que me ponga manos a la obra con tu receta :)

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    1. Hola guapa muchas gracias, esta es muy fácil de hacer animatee! un beso

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  22. te ha quedado una tarta estupenda que dice comeme , y unas fotos preciosas , felcidades y besitos

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  23. Madre mia que perdición...me esta entrando un hambre...

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  24. He de decir que no me gusta este tipo de pastel, pero buena pinta la tiene!
    A mi madre le encantaba este tipo de cosas.
    Quizás algun dia me animo hacer de nuevo reposteria!

    Buena receta!!

    Besos!
    Nos leemos :)

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    1. Hola guapa si te animas con algo de reposteria, me cuentas jeje un beso

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  25. ¡Hola!
    Ohhhhh aun no desayune, me has dado mucha hambree D:
    ¡Tiene una pinta riquísimaaaa!
    Voy a anotar la receta, de que la hago, la hago :)
    Besos

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  26. con que se puede sustituir el yogur griego?

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  27. ¡Qué buena pinta tiene! :)
    Lo fácil que parece cuando te leo paso a paso y lo difícil que es hacerlo en casa jajajaj
    Un beso :)

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  28. OMG, morí.... que rico se ve, voy a tratar de hacerlo y digo tratar porque ojalá me salga.

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  29. Hola guapa, tiene una pinta estupenda, y a mi que me encantan las tartas de queso...creo que la mezcla con las cerezas es delicioso, me apunto la receta, besos guapa

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  30. Me encanta la tarta de queso y esta tiene una pinta estupenda. Besos!!

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  31. ¡Por dios, qué rico se ve estooo! Me guardo la receta porque la tengo que preparar, jajaja. Qué lindo que rescataron a la perrita, espero ver fotitos pronto. :) Besos.

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  32. Gracias por los comentarios!! Un beso a todas.

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  33. Que pintaza la tarta, me guardo la receta para cuando no esté a dieta.
    Un beso

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