martes, 7 de abril de 2015

Vasitos de ensaladilla con pepinillos y maridaje de pimientos asados


Otra de las recetas que realicé para el concurso de Hero es esta.
 
Ingredientes para 4 personas(12 bocaditos):
6 paccheri o tubos de pasta
2 patatas medianas
1 zanahoria pequeña
Un puñadito de guisantes
2 pepinillos en vinagre
1 lata de atún en aceite de oliva
2 cucharadas de mahonesa
1 tarro de Hero maridaje del chef de pimientos asados
Palmitos
Lechugas variadas
Sal y pimienta
Preparación:
Cortar las patatas y las zanahorias en cuadraditos y hervir junto a los guisantes. Cuando la patata este blanda, estarán listas. Escurrimos y metemos en el frigorífico.
Hervir la pasta en abundante agua hirviendo y cuando cambie a color blanco, escurrir y enfriar. La queremos al dente.
Una vez fría la verdura mezclar bien las verduras con el pepinillo y los palmitos picaditos, el atún y la mahonesa. Salpimentar.
Cortar los paccheri por la mitad y rellenarlos con la ensaladilla.
Pincelamos con un pincel de silicona el fondo de la fuente, con maridaje de pimientos asados, cubrimos con las diferentes lechugas y unos trozos de palmito y colocamos los vasitos como más nos gusten encima.
Si queremos acentuar el sabor de el maridaje podemos añadir una cucharadita encima de los vasitos.
Y buen provecho. Espero que os guste he querido realizar una receta fácil y original a la vez.


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